听见蝉声,便知夏天到了,夏至太阳直射北回归线,是北半球一年中白昼最长的一天,这也标志着一年中最热的季节将要到来。蝉用家乡方言叫“解了龟”,每年夏至家乡风俗便是捕蝉。
所谓捕蝉不是捉成型的可以飞的蝉,而是捕捉还在泥土里未经羽化的蝉。夏至左右,农村的农忙工作已告一段落,闲下来的人们吃完晚饭,便会出门到树木多的地方捕蝉,夏至当天捕蝉不可谓不壮观,几乎全村出动,全家出动,随后人员逐渐减少,只有孩子才会乐此不疲,一直延续到夏末开学。手里一个手电桶,一个空的饮料瓶便可出门捕蝉去了。
家乡农村家前屋后几乎都会种上几颗白杨树,田头河边也会植有杨树、柳树,这些都是捕蝉的好去处。与蝉的对决,便成了暑假孩子们最快乐的事,可别小看捕蝉,这也是大有学问的,蝉儿餐风露宿吃的是树木汁水,捕蝉要先找有树木的地方,然后在树木周围检查,如果发现地面上有不规则的小洞,洞口米粒大小,且成不规则的三角形、椭圆形等形状时,手指伸向洞口,可以轻轻扒开到洞口呈手指粗细,两个手指伸进洞内拉着前爪就能提出肥肥胖胖的蝉了,把蝉放在空瓶内,再到下一处寻觅。捕蝉就像钓鱼一样,享受过程中的乐趣大于最后的收获,孩子们可以玩耍大人们可以谈心。往往一个晚上可以捕到二十几只,放在碗里正好半碗。捕到三天,便能吃上“炸金蝉”了。
如果正逢夏日雨季,连日雨水的冲刷,清早便是捕蝉的最佳时机了。犹记得小时候一年夏日,清晨冒着大雨跑去寻蝉,雨水将蝉洞穴冲开,有的蝉儿已经自己爬出了洞外,有的蝉儿洞穴被淹呆在水里不动,有的正在被蟾蜍虎视眈眈。顾不得穿上雨衣,淋雨捉蝉去,一个清早下来,收获了满满一瓶,开心不言而喻。
捉来的蝉一般都会用清水浸泡冲洗干净,放入罐内撒盐腌制,有些蝉的生命力较为持久,早上揭开盖子,有的蝉已经变大背部鼓凸起来,有了蜕皮的征兆了,腌上三两天后,用清水洗净,放在热油锅内炸熟,不放任何佐料,起锅便可食用。每次炸蝉都会迫不及待,自捉的野生昆虫总是上不了台面的菜,妈妈总会把炸好的蝉分到我们碗里,这便是晚饭前最可口的点心了。端着小碗,蹲坐在门前,慢慢享用,炸好的金蝉,头部,爪子、外壳变得薄嫩酥脆,我最喜欢吃的当属蝉儿的背部了,儿时的我们并不懂得蝉的构成,感官上它有三节,便把它分为头部、背部、肚子,头部酥脆,肚子绵软,背部肌肉丰满,韧而不老,肉质细腻,可以清晰地看见肉质纹理,比河虾还要鲜美。每次吃蝉都是先吃肚子,再吃头部,留下一截小小的背部,最后慢慢享用。
儿时的暑假可不仅仅是捉蝉、吃蝉那么点事,我们还有更大的赚钱机会,那就是捉蝉壳。蝉从洞内爬到树上,慢慢蜕皮羽化,变成飞虫,褪下来的壳就叮在了树干上,树枝上,棕褐色的蝉壳和树皮颜色很相似,疯惯了的儿时玩伴门,拿上竹竿,蛇皮袋结伴捉蝉壳,遇到太高的竹竿够不到的壳,小伙伴们便会像猴子一样,迅速爬到树杈上,摘下来,一个夏天下来,能有一蛇皮袋的收获,可是当我们把收集了一个暑假的蝉壳拿到镇上卖时,一蛇皮袋的壳称下来还不足两斤,只能得十几元钱。气馁的我们总会信誓旦旦,明年暑假躺在家里看电视,再不去捉蝉壳了,可是第二年暑假,仍然禁不住蝉声的诱惑,结伴捉蝉壳。
随着土地资源越来越稀有,夏至日捕蝉这一风俗参与的人越来越少,但是儿时有关夏至捕蝉的记忆却是历久弥新。
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