俗话说，民以食为天，食以乐为先，这话一点不假，光看我们的食堂，就能体会到这句话的精髓了，公司的快乐大本营也就是每天的就餐时间。当然，这一切大部分要归功于我们的食堂人员——谢新兰。

    谢新兰在平日食品采购，食堂清洁卫生管理，食品、碗筷的清洗消毒方面自是不必说，基本工作她都能有效协调处理好，单看以下几件事，便知她在厨房这一岗位多么的值得人喜爱。

    谢新兰能够根据员工的口味喜好不断变通，尝试新菜。谢新兰2007年便加入泰州参皇，是公司最老的员工之一，当时参皇员工大部分是广西和江苏人，谢新兰的煮菜口味主要偏向于清淡食物，当然节庆之余也会根据员工的指导煮一煮传说中的“白切鸡”“菠萝鸡”。随着公司规模的不断壮大，四川籍，安徽籍员工不断增多，谢新兰也在不断学习，转换煮菜风格，在其他员工的“传授”下谢新兰不断推出新菜式，如：酸菜鱼，肉末粉丝，回锅肉，以及一系列的蒸肉，色香味俱全的食物让员工食指大动。集团领导到公司指导工作，一般都在食堂就餐，这时，谢新兰便会展现她的拿手好菜——红烧肉。红烧肉是泰州地区的特色菜也是家常菜，泰州地区的家庭主妇几乎都会红烧肉。但是谢新兰煮的红烧肉尤其让人流连，在煮红烧肉时，她总是要选择肥瘦匀称的五花肉，切成三公分长一公分厚的块状，小火慢炖，将要出锅时放上酱油，少许糖、姜、盐，直到炖肉的汁水被完全吸收后才起锅装盘。红烧肉的制作几乎不加过多的调味料，就能很好的将肉本身香气发挥出来，她煮的红烧肉总是香甜不腻，可口下饭，甚至有的员工用红烧肉的汤汁泡饭，妙不可言。当然为了降低伙食成本，谢新兰很少单纯煮红烧肉，他总会在红烧肉中加入土豆；茨菰；雪菜；芋头；银杏等一起煮，既满足了食欲又降低了员工伙食费用。

    谢新兰还能够不断提高煮饭水平。谢新兰刚入职时也是家庭妇女，没有专门学习过如何烧菜，但她肯学习，更愿意学习以适应不同员工的不同口味。有段时间，她在夏总的“口授”下竟学会了腌制泡菜，早餐一般是喝粥，买的咸菜不好吃又贵，在夏总的提示下，她买来一个小菜谭，首先尝试腌胡萝卜，将胡萝卜洗净，开水放凉倒入菜谭内，放上米醋，辣椒，姜蒜盐糖等调料，等了几天，胡萝卜仍不见腌好。谢新兰又请教夏总，夏总提示，泡菜要密封，可以尝试买一瓶泡椒，这样腌制起来更快。果不其然，两天之后第一批泡菜成功上台，随后陆续腌制大白菜、包菜，白萝卜，豇豆，嫩姜等，泡菜酸酸甜甜，咬在嘴里咯蹦咯蹦脆，微微的辣味混合着植物未经烹制特有的汁水味，确是不可多得的凉菜之选。谢新兰还会根据夏季员工下乡回来炎热没有食欲的情况，煮上红豆粥，绿豆海带粥，清凉解暑。

    谢新兰虽年近50岁，但仍然保持着一颗年轻的心，积极踊跃参加公司的活动。公司的活动、加餐或是员工自费旅游，总能看到谢新兰的身影。节日加餐谢新兰总是最忙，有时三桌的菜肴她也能够整治出来，当然这样得益于她平时的好人缘，总有员工帮她共同准备饭菜。公司员工年龄层不同，有的小她两三轮，但她和每位员工都有聊不完的话题。饭桌上总是笑声不断，有人在她碗里夹一块豆腐，有人为其盛好平菇汤，有人便讲起了下乡的所见所闻，搞笑八卦。

    公司组织活动总会听到几个年纪大的人说，“这是小孩子耍的”，不好意思参加，觉得不合适。然而谢新兰每次活动、出游她都参加却并未让任何人觉得突兀。我想，这主要是心态在“作祟”，人年轻与否不是看外表而是看心态。始终保持年轻活跃的心，人怎么会老呢？